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Formaggio di capra semi-stagionato

  • Natura in campo Prodotto a marchio Natura in Campo
  • Tipologia: Prodotti tradizionali
  • Categoria: Formaggi e Ricotta
  • Zone di produzione: Trevi nel Lazio(FR);
    Periodo di produzione: da marzo a dicembre
Formaggio di capra semi-stagionato

Il formaggio di capra semi-stagionato viene preparato con latte crudo di capra, caglio e sale.

Si ottiene dalla stagionatura del primo sale che viene fatto asciugare prendendo sempre più consistenza e sapore diventando così un " semi stagionato".

La stagionatura di questo tipo di formaggio è di circa un mese.

Il formaggio di capra semi-stagionato ha una pasta bianca morbida dal sapore gustoso.

Può essere gustato al naturale o impiegato in cucina per la preparazione di primi piatti ed antipasti.

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