Formaggio di capra semi-stagionato

Prodotto a marchio Natura in Campo
Tipologia: Prodotti tradizionali
Categoria: Formaggi e ricotta
Zone di produzione: Trevi nel Lazio(FR);
Periodo di produzione: da marzo a dicembre

Il formaggio di capra semi-stagionato viene preparato con latte crudo di capra, caglio e sale.

Si ottiene dalla stagionatura del primo sale che viene fatto asciugare prendendo sempre più consistenza e sapore diventando così un " semi stagionato".

La stagionatura di questo tipo di formaggio è di circa un mese.

Il formaggio di capra semi-stagionato ha una pasta bianca morbida dal sapore gustoso.

Può essere gustato al naturale o impiegato in cucina per la preparazione di primi piatti ed antipasti.

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Cammino San Benedetto: Mandela - Subiaco","FILENAME":"documenti/schede/csb_tappa10.kml","DESCRIZIONE":"A piedi,In bici"},{"CURRENTROW":85.0,"CODICE_URL":"cammino_san_benedetto_subiaco_trevi_nel_lazio","VALORE":"csb_tappa11.kml","HREF":"schede-31543-cammino_san_benedetto_subiaco_trevi_nel_lazio","ID":31543,"CARTELLA":"schede","NOME":"Tappa 11 - Cammino San Benedetto: Subiaco - Trevi nel Lazio","FILENAME":"documenti/schede/csb_tappa11.kml","DESCRIZIONE":"A piedi,In bici"},{"CURRENTROW":86.0,"CODICE_URL":"cammino_san_benedetto_trevi_nel_lazio_collepardo","VALORE":"csb_tappa12.kml","HREF":"schede-31544-cammino_san_benedetto_trevi_nel_lazio_collepardo","ID":31544,"CARTELLA":"schede","NOME":"Tappa 12 - Cammino San Benedetto: Trevi nel Lazio - Collepardo","FILENAME":"documenti/schede/csb_tappa12.kml","DESCRIZIONE":"A piedi,In bici"},{"CURRENTROW":87.0,"CODICE_URL":"mtb_1_piana_di_fondi_di_jenne_jenne","VALORE":"mtb_01.kml","HREF":"schede-32095-mtb_1_piana_di_fondi_di_jenne_jenne","ID":32095,"CARTELLA":"schede","NOME":"MTB 1. Jenne- Piana di Fondi di Jenne - Jenne","FILENAME":"documenti/schede/mtb_01.kml","DESCRIZIONE":"In bici"},{"CURRENTROW":88.0,"CODICE_URL":"mtb_2_campaegli_valle_maiura_campo_dell_osso_monte_livata_campaegli","VALORE":"mtb_02.kml","HREF":"schede-32096-mtb_2_campaegli_valle_maiura_campo_dell_osso_monte_livata_campaegli","ID":32096,"CARTELLA":"schede","NOME":"MTB 2. Campaegli - Valle Maiura - Campo dell'Osso - Monte Livata - Campaegli","FILENAME":"documenti/schede/mtb_02.kml","DESCRIZIONE":"In bici"},{"CURRENTROW":89.0,"CODICE_URL":"mtb_3_cervara_di_roma_camposecco_cervara_di_roma","VALORE":"mtb_03.kml","HREF":"schede-32107-mtb_3_cervara_di_roma_camposecco_cervara_di_roma","ID":32107,"CARTELLA":"schede","NOME":"MTB 3. 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