È una manifestazione che si svolge da qualche anno a Campoli Appennino, presso le vecchie botteghe e cantine del centro storico.

L'obiettivo della festa è quello di far riscoprire agli uomini moderni le antiche tradizioni della cunina povera del posto.

Infatti, direttamente dalle mani delle massaie campolesi, vengono prodotti tanti buonissimi piatti poveri che consumavano le popolazioni ciociare nei periodi di massima povertà subito dopo le 2 guerre.