Parco Naturale Regionale Monti Lucretili

Prodotti Natura in Campo

Ciliegia Ravenna della Sabina

Prodotto a marchio Natura in Campo
Tipologia: Prodotti tradizionali
Categoria: Frutta e ortaggi
Zone di produzione: Montelibretti(RM); Montorio Romano(RM); Moricone(RM); Nerola(RM); Palombara Sabina(RM);
Periodo di produzione: Il periodo di raccolta inizia nel mese di maggio fino all'inizio del mese di luglio.

La ciliegia Ravenna della Sabina deriva dalle cultivar locali Ravenna precoce e Ravenna tardiva Presenta forma rotonda calibro da 15 a 20 mm ed il colore della polpa è rosa tendente al vinoso. Il sapore è ottimo, dolce, persistente e la tessitura è grossolana.

La coltivazione della ciliegia ecotipo Ravenna è presente sul territorio da oltre 100 anni, come testimoniano le piante secolari presenti sul territorio. L'uso del prodotto è fortemente radicato nella cultura locale avendo acquisito spazi nella cucina tradizionale della zona in particolare nella conservazione delle ciliegie sotto spirito o nella preparazione di marmellata, sciroppi, succhi e distillati. Tracce storiche della ciliegia ravenna della Sabina ci giungono da un articolo pubblicato sul Messaggero del 28 maggio 1933 (in allegato alla scheda) in cui si fa riferimento alla "1° Sagra delle Ciliege di Palombara Sabina" il 28 maggio 1933 e da due locandine della "Festa delle Cerase" svolta a Palombara Sabina nel 1936 e 1937.

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