Parco Naturale Regionale Monti Aurunci

Ricette

La laina con cicerchia

Ingredienti

1/2 litro di acqua
1 kg di farina
300 g di cicerchia di Campodimele
300 g di pomodoro
olio extravergine di oliva
50 g di sedano
una cipolla
sale e peperoncino.

Preparazione

Impastare la farina e acqua fino a formare una pasta omogenea con la quale preparare le fettuccine. Bollire in acqua abbondante e condire con il sugo a base di cicerchia e gli altri ingredienti.

Prodotti tipici usati nella ricetta

Cicerchia di Campodimele

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