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Miele millefiori biologico

  • Natura in campo Prodotto a marchio Natura in Campo
  • Tipologia: Prodotti biologici
  • Categoria: Miele
  • Zone di produzione: Roma; Palombara Sabina (RM); Grottaferrata(RM); Posta Fibreno
    Periodo di produzione: da febbraio a ottobre
Miele millefiori biologico

Il miele millefiori biologico presenta colore marrone lucente scuro con sapore equilibrato, liquido con cristallizzazione tardiva. Il miele proviene dai melari posti all'interno dell'azienda. La botti natura viene effettuata con essenze naturali come malva, trifoglio, tiglio, ailanto, erba medica, timo, olmo, ginestra, santoreggia. I melari vengono trasferiti in azienda.

La disopercolatura viene eseguita manualmente con coltello e forchetta, la centrifugazione è meccanica mentre la filtrazione è manuale. Il miele viene decantato nel maturatore per 10 o 20 giorni. Il miele viene invasettato oppure stoccato nel latte da 25 Kg a temperatura ambiente. Il miele cristallizzato viene riscaldato a temp. 40-42°C, e successivamente decantato e invasettato.

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