
Piatto povero, piatto contadino, ottenuto dall'impasto di acqua, uova e farina. La sfoglia si strappa in piccoli lembi irregolari. Il piatto viene servito in compagnia di bruschette salsicce e vino. Stand di prodotti locali (tartufo). Visite guidate, manifestazioni culturali e intrattenimenti musicali. Possibilità di escursioni al mulino e a Monte Cervia.
Grado di difficoltà del percorso: basso per la sagra, alto per escursione al Monte Cervia
Informazioni e prenotazioni: Comune di Paganico Sabino 0765/723032, Riserva tel. 0765/790002, fax 0765/790139 email monte.navegna@parchilazio.it