Pizza di varia forma preparata con farina, lievito e sale. All'impasto vengono aggiunti gli sfrizzoli sminuzzati, ossia la parte che resta dopo aver fatto sciogliere il grasso di maiale per ricavare lo strutto, e fatto lievitare per qualche minuto. La cottura, previa disposizione in una teglia, avviene in forno a legna.

Prodotto di tradizione contadina la cui preparazione è connessa alla presenza del maiale allevato in ambito domestico.