1 kg di albicocche
250 g di zucchero
succo di mezzo limone
Lavare e snocciolare le albicocche; metterle nella pentola con zucchero e succo di limone, mescolare bene e far riposare per qualche ora. Mettere la pentola sul fuoco e far bollire mescolando di tanto in tanto schiumando, se necessario, il preparato. La confettura è pronta quando facendo cadere una goccia di composto su un piatto questa risulta consistente. Una volta pronta disporla nei vasetti di vetro che, una volta chiusi, andranno posizionati a testa in giù fino a completo raffreddamento. Procedere alla sterilizzazione dei vasetti.
