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Cardo biologico

  • Natura in campo Prodotto a marchio Natura in Campo
  • Tipologia: Prodotti biologici
  • Categoria: Frutta, Ortaggi e Legumi
  • Zone di produzione: Roma (RM);
    Periodo di produzione: da settembre a fine primavera

Il cardo (Cynara cardunculus altilis) o carciofo selvatico è un ortaggio invernale di forma simile al sedano, ma appartenente alla famiglia dei carciofi. 

Il cardo biologico biologico viene coltivato secondo metodo biologico senza l'aggiunta di concimi, fertilizzanti e diserbanti chimici.

Il Cardo è originario del bacino del Mediterraneo. Era conosciuto e coltivato già al tempo dei Romani ed era considerato un ortaggio pregiato. E' molto simile al carciofo ma ha un maggior sviluppo in altezza e foglie con picciolo e nervature spessi e carnosi che vengono utilizzati nell'alimentazione.

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