San Biagio è il Santo protettore della gola. Si narra, infatti, che il Santo avesse miracolosamente salvato un bambino che stava per morire, soffocato da una lisca di pesce.
A Sacrofano San Biagio si celebra in modo solenne e simbolico: in occasione della benedizione delle gole presso la Chiesa dedicata al Santo, vengono applicate al collo dei fedeli due piccole candele sistemate come fossero una croce. Una sfilata della banda musicale attraverso le vie del centro conclude i festeggiamenti.
