L'organizzazione, a cura della Pro-Loco di Amatrice, prevede l'originale Mostra Mercato delle Piante e dei Fiori, divenuta un'importante vetrina di riferimento del settore non solo per la provincia di Rieti ma anche per quelle limitrofe; spazio anche ai prodotti alimentari, micologici, di apicoltura e al piccolo artigianato per un totale di circa 60 espositori.
Contestualmente, si tiene la Sagra degli Gnocchi Ricci di Amatrice. Rigorosamente preparati a mano uno ad uno dalle casalinghe del luogo e dai partecipanti al corso degli gnocchi ricci dell'anno passato, con i semplici ingredienti della tradizione locale (uova, farina ed acqua), gli gnocchi ricci possono venire giustamente considerati il piatto più antico della tradizione amatriciana.
Proprio in quest'ottica, rientra lo scopo della manifestazione che è quello di pubblicizzare questo piatto poco conosciuto fuori dai confini provinciali.
E' inoltre possibile degustare anche verdure alla griglia, frittate miste e pane dorato, il tutto accompagnato naturalmente da ottimo vino.
Primaverissima è una manifestazione a portata di famiglia: si può girare tra le rose e gli altri fiori per poi pranzare all'aperto.
Previste escursioni sui monti della Laga.
