Nome scientifico: Octopus vulgaris

Nome comune: Polpo

E' tra i molluschi quello col sistema nervoso centrale più sviluppato. Cefalopode dotato di otto tentacoli, riesce a cambiare colore assai rapidamente a scopo mimetico con risultati non di rado sorprendenti. La doppia fila di ventose sui tentacoli lo fa distinguere dal simile moscardino (Eledone moschata), i cui tentacoli presentano una singola fila di ventose. Predilige i fondali bassi, quasi mai oltre i cento metri di profondità, nonché rocciosi perché vi trova gli anfratti e le cavità che utilizza per nascondersi. Se si sente in pericolo, è in grado di confondere l'avversario emettendo un denso e caratteristico inchiostro nero che intorbidendo le acque gli consente una rapidissima fuga.