I due fratelli Antonio e Giancarlo Simeone nel 1987 decidono di aprire una piccola osteria nel centro storico di Formia, proponendo piatti tipici ottenuti rivisitando le ricette della cucina di altri tempi e cosidetta "povera".
Da allora porgono ai loro ospiti ciò che il mare, la campagna ed i pascoli locali offrono stagionalmente, senza farsi condizionare da una carta ben precisa, offrendo il prodotto "locale" giusto al momento opportuno. Durante il periodo estivo, inoltre, il ristorante dispone anche di uno spazio all'aperto, immerso nel verde a pochi metri dal mare e dalla suggestiva Torre di Mola.
