2 fettinedi vitello
farina q.b.
50 g di burro
16 ciliegie sotto alcool
2 cl. di alcool delle ciliegie
2 foglie di salvia
Tritare otto ciliegie e snocciolare le altre otto. In una padella rosolare leggermente le fettine, infarinate, in
50 gr di burro. Aggiungere le otto ciliegie tritate, voltare le scaloppine e condirle con sale e pepe Dopo qualche minuto di cottura, aggiungere le foglie di salvia e le altre ciliegie. Versare l'alcool, lasciar evaporare e servire.
