1 Kg di lamponi bio
1 Kg di zucchero di canna bio
1 limone bio
Lavare delicatamente i lamponi e metterli in una casseruola aggiungendo lo zucchero di canna ed il
succo di limone e portare a fuoco lento ad ebollizione
per circa 25 min. mescolando con un cucchiaio di legno
eliminando la schiuma cche si forma.
Versare la confettura extra su un piattino e verificare la consistenza che dovrà essere densa e gelatinosa.
Passare la confettura extra al passaverdura o lasciarla a pezzettoni.
Versare la confettura extra ancora calda nei vasetti già precedentemente sterilizzati e chiuderli ermeticamente.
Capovolgere i vasetti ed aspettare che si raffreddino.
Conservare la confettura extra in luogo fresco e buio fino all'utilizzo.
