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Ventricina

  • Natura in campo Prodotto a marchio Natura in Campo
  • Tipologia: Prodotti tradizionali
  • Zone di produzione: tutta la regione
    Periodo di produzione: tutto l'anno
Ventricina

Salume di grosso calibro che presenta forma a palla o tendente all’ovale, il cui peso varia a seconda delle diverse pezzature. L’impasto, condito con sale, è aromatizzato con semi di finocchio selvatico,
pepe, buccia di arancia e aglio fresco e macerato con vino.

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