Pizza di forma tondeggiante a base di farina, acqua e sale. L'impasto, dopo qualche minuto di lievitazione, viene lavorato manualmente a formare delle pizze rotonde poste a cuocere al forno a legna.
Prodotto di lunga tradizione e diffusione. La cottura al forno a legna esalta il gusto del prodotto da sempre consumato tal quale o farcito con affettati, formaggi etc.
