Formaggio duro e grasso di forma cilindrica a scalzo; colore giallo paglierino; peso 700 - 800 g e sapore da leggermente salato a salato. Variante originale del Pecorino di Picinisco per la fase di stagionatura in quanto prodotto in una zona più umida rispetto a quella del territorio della Valle di Comino. Si può ipotizzare che proprio per salvaguardare il formaggio dall'eccessiva umidità ambientale si sia fatto ricorso alla stagionatura, prima in una madia di legno per circa un mese, poi nei "bronzi", ossia contenitori di legno tronco-conici, per un periodo successivo di circa un mese e mezzo.
Conosciuto nella tradizione orale locale. Tracce in archivi comunali e presenza storica da almeno 25 anni presso negozi, ristoranti locali e mercati.
