Dolci a forma di losanga o rotondi preparati da un impasto di farina, uova, zucchero, olio extravergine di oliva, latte, scorza di limone, cremor tartaro. Dall'impasto si prepara la sfoglia che viene tagliata nelle tipiche forme, ricavando delle "pastarelle" che andranno cotte nel forno a legna.
