Gnocchi di piccole dimensioni e colore giallo. Si preparano impastando la farina di mais mista a farina di frumento, il sale e l'acqua tiepida, fino ad ottenere un impasto non troppo duro, da cui vengono ritagliati degli gnocchi di dimensione ridotta rispetto a quelli di patate.
Questa ricetta, tramandata oralmente da generazioni, rappresenta un tipico esempio di cibo povero che veniva tradizionalmente consumato nella cultura contadina.
