Frittelle di riso di forma sferica e colore dorato, cosparse di zucchero. La preparazione prevede la bollitura del riso, lasciato raffreddare a temperatura ambiente, unito ad un impasto di zucchero, farina e lievito di birra. Si lascia lievitare per qualche minuto e poi formano delle frittelle di varia dimensione, fritte in abbondante olio.
Frittelle tradizionalmente preparate in casa in occasione della festa di San Giuseppe.
