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Ciammelle d'ova

  • Tipologia: Prodotti tradizionali
  • Categoria: Dolci
  • Zone di produzione: Maenza (LT); Sezze (LT);
Ciammelle d'ova

Ciambelle secche a base di uova, farina, olio, zucchero, scorza grattuggiata di limone. Con tutti gli ingredienti si forma un impasto da cui si otterranno delle ciambelle che verranno versate nell'acqua bollente e lasciate finchè non tornano a galla, e asciugate all'aria. Il giorno successivo le ciambelle vanno cotte al forno preriscaldato a 250°C per mezz'ora fino a doratura.

Sulla tradizione ultratrentennale del prodotto si sono raccolte molte testimonianze.

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