Fettuccine alla crema di cavolfiore

Fettuccine alla crema di cavolfiore

Ingredienti

350 g di fettuccine
1 cavolfiore grande,
150 g di prosciutto cotto
1 spicchio d'aglio
50 g di burro
1 vasetto di crema di latte
50 g di parmigiano
sale q.b.

Preparazione

Lessate il cavolfiore in acqua salata. Tagliate le cime e passatele in padella con aglio e burro. Togliete l'aglio, aggiungete la crema di latte e schiacciate le cime fino a quando il composto formerà una crema. Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a pezzetti. Lessate la pasta e conditela subito con abbondante parmigiano.