Si è concluso sabato 11 luglio, il percorso di educazione ambientale e inclusione sociale "Dall'orto al piatto: oggi cucino io". L'evento finale si è svolto presso la collina degli Asinelli, la fattoria socio-didattica nel territorio di Monte Compatri (RM), con la partecipazione del presidente dell’Ente Parco, avv. Ivan Bocccali, e di Francesco Ferri sindaco del comune di Monte Compatri.

Finanziato interamente dall'Ente Parco il progetto pilota è stato ideato, come percorso di crescita e autonomia dal personale dell’Ente, Guardiaparco ed Ufficio promozione, insieme all'associazione “Appha APS”. Al progetto hanno partecipato la Fondazione “IndomitAlice” e le Strutture Residenziali Terapeutico-Riabilitative di tipo estensivo: “STRe La Grande Montagna” e “STRe Castelluccia” della cooperativa “Gnosis” di Marino (RM).

L'iniziativa ha coinvolto attivamente persone con disabilità (sia adulte sia minori sopra i 12 anni) in un ciclo completo di 8 incontri di mezza giornata. I partecipanti hanno potuto sperimentare l'intero ciclo biologico della terra: la preparazione dei semenzai, la coltivazione e cura degli ortaggi stagionali, la raccolta sul campo, la trasformazione dei prodotti in un laboratorio di cucina attrezzato ed inclusivo.

L'approccio basato sul metodo pedagogico dello scaffolding, in cui gli esperti forniscono supporto agli utenti per poi rimuoverlo gradualmente man mano che questi ultimi acquisiscono autonomia e competenze, ha permesso a ciascun partecipante di sviluppare abilità pratiche, relazionali, sensoriali e di motricità ed ha favorito l'autonomia personale e la socializzazione in un contesto esperienziale a contatto diretto con la natura.

L'ultimo appuntamento si è trasformato in uno splendido momento conviviale, i partecipanti hanno cucinato e condiviso un pranzo completo insieme ai propri accompagnatori e alle autorità presenti, valorizzando, con grande soddisfazione, i frutti del proprio lavoro. Nel corso della giornata sono stati anche liberati tre Ricci curati nel Centro di Recupero della Fauna Selvatica Lipu di Roma.

“Vedere l'entusiasmo e i progressi compiuti da questi ragazzi – ha dichiarato il presidente del Parco avv. Ivan Boccali - dimostra l'alto valore sociale che le nostre aree naturali protette possono e devono avere. 'Dall'orto al piatto' non è stato semplicemente un laboratorio agricolo, ma un vero e proprio percorso di emancipazione e inclusione. La perfetta sinergia tra i nostri Guardiaparco, l'Ufficio promozione e gli operatori di Appha APS ha dato vita a un modello virtuoso. Vogliamo che questo progetto pilota diventi una buona pratica stabile, replicabile nei prossimi anni, per continuare ad abbattere le barriere e a promuovere i diritti di tutti i cittadini all'interno del nostro splendido territorio".

Il Parco dei Castelli Romani ringrazia calorosamente la struttura ospitante, l'associazione “Appha APS”, il comune di Monte Compatri e, soprattutto, tutti i partecipanti e le loro famiglie per la straordinaria riuscita dell'iniziativa.