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Ricette

Ciambella scottolata

    Ingredienti


    500 g di farina
    50 g di zucchero
    2 cucchiai di olio
    un bicchiere di acqua tiepida
    mezzo cubetto di lievito di birra
    semi di anice
    1/2 bicchiere di vino bianco

    Preparazione

    Sciogliere il lievito in acqua tiepida con un poco di zucchero, aggiungere la farina, il restante zucchero, i semi di anice e il vino, impastare, lasciare lievitare un'ora. Mettere a bollire dell'acqua in una pentola, formare le ciambelle, quando l'acqua bolle diminuire il bollore e tuffarne una alla volta e tirarla fuori dalla pentola con un mestolo bucato quando torna a galla, sgocciolarla e disporla in una teglia con carta forno, e così via-via tutte le ciambelle.

    Infornare in forno già caldo a 190° circa finchè non saranno dorate.

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