Pizza di Pasqua

Prodotto Natura in Campo

Dolce dalla caratteristica forma conica con sapore di cannella . La pizza di Pasqua tipo dolce viene preparata con farina tipo 00, zucchero, uova, sambuca, lievito naturale, vino e anice.

Tutti gli ingredienti vengono mescolati fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto che verrà fatto lievitare per circa 12 h nella cella di lievitazione alla temperatura di 60-80°. L'impasto viene posto manualmente in appositi stampi. La cottura in forno è a 160-170°C per 50-60 minuti. Dopo la cottura il raffreddamento delle pizze di Pasqua all'interno degli stampi avviene a temperatura ambiente.

Il prodotto, la cui ricetta viene tramandata oralmente da generazioni, vanta una lunga tradizione.

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