Monumento Naturale

Gole del Farfa

Mandorle da agricoltura biologica

Prodotto Natura in Campo

Il mandorlo è una pianta appartenenete alla famiglia delle Rosaceae, mentre la mandorla è il seme

La mandorla presenta un colore marrone chiaro dal sapore intenso. La raccolta viene praticata manualmente a settembre-ottobre. I frutti vengono sottoposti a cernita con l'eliminazione di quelli rovinati. I frutti sgusciati manualmente vengono imbustatii ed etichettati.

Tre sono le sottospecie di interesse frutticolo del mandorlo: sativa (seme dolce ed endocarpo duro; comprende la maggior parte delle specie coltivate), amara (seme amaro) e fragilis (seme dolce ed endocarpo fragile).

La pianta è molto longeva e arriva ad una altezza massima di 10 m.

Il Mandorlo e' una pianta originaria dell'area centro occidentale dell' Asia.

Venne introdotto in Sicilia dai Fenici che venivano dalla Grecia.

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