Cose Mai Viste 2019, i corsi di maggio

Cose Mai Viste 2019, i corsi di maggio

dal 10 maggio 2019 al 25 maggio 2019

di Parco Naturale Regionale Castelli Romani

IL BOSCO NEL PIATTO

Minicorso di botanica e cucina dei tempi passati

Alla domanda: “Che cos’è un erbaccia?”, il filosofo statunitense Ralph Emerson avrebbe risposto: “una pianta di cui non sono state ancora scoperte le virtù!”.
Oggi, più che scoprire, sarebbe corretto dire, riscoprire, visto che i nostri nonni senza dubbio attribuivano ben altro valore alle erbe di campo. Il loro uso quotidiano, nella cucina di un tempo, faceva delle “erbacce” una risorsa alimentare su cui fare affidamento.
Le mode culinarie del momento propongono mille diete alternative, spesso però prive di valenza nutrizionale e di tradizio- ne, quindi perché non gustare grazie a questo minicorso sapori antichi, ma che per noi cittadini moderni sono in realtà nuovi e insoliti?
Il minicorso è articolato in una lezione teorica e una pratica, in cui avverrà l’identificazione, la raccolta, la pulizia e la degustazione di una cena con piatti a base di erbe spontanee.

Calendario:
Si prevedono due edizioni: 10 - 11 maggio 2019 e 11 - 12 ottobre 2019. Nell'edizione di maggio, venerdì 10 si svolgerà la lezione teorica dalle ore 16.00 alle ore 19.00 presso la sede del Parco di Monte Porzio Catone; nell'edizione di ottobre venerdì 11 si svolgerà la lezione teorica dalle ore 16.00 alle ore 19.00 presso la sede del Parco del Vivaro. Il luogo dell’appuntamento della seconda lezione, quella pratica, sarà comunicato succes- sivamente.
Quota di partecipazione: € 18,00 con prenotazione obbligatoria entro una settimana precedente l’avvio del minicorso.

Info e prenotazioni: Associazione Diakronica - ass.diakronica@gmail.com - 347 1035993


LE BUONE ERBE DEI CAMPI

Il corso è finalizzato alla conoscenza del mondo delle piante e dell’habitat in cui vivono, l’importanza che rivestono nell’ecosistema, nella nostra vita e nella tradizione popolare. Riconoscere le specie, capirne i segreti e gli utilizzi, renderanno affascinante questo misterioso percorso botanico. Il corso sarà composto da una parte teorica e una manuale. È prevista un’escursione sul campo.

Calendario:
l’incontro si svolgerà domenica 25 maggio 2019 dalle ore 9.00 alle ore 12.00.
Quota di partecipazione: € 15,00 comprensiva di attestato di partecipazione e iscrizione/rinnovo all’Associazione.

Info e prenotazioni: Sapore di Natura Onlus Associazione di Promozione Sociale - saporedinatura@gmail.com - 335 7741267