1 kg di patate
4 peperoni
2 cipolle
olive nere snocciolate
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
origano
Lavate e mondate le verdure e riducetele in pezzi, mettetele in una teglia da forno e aggiungete le olive; condite le verdure con olio extravergine d'oliva, sale, pepe ed origano. Coprite la teglia con un foglio d'alluminio ed infornate a 200°C per 30 minuti togliendo l'alluminio quando le verdure saranno morbide.
