1 Kg di frutti di bosco biologici
500 g di zucchero di canna
1 bicchiere d'acqua
Mettere i frutti di bosco in una casseruola, aggiungere acqua q.b. e cuocere per 15 min. fino ad ottenere una purea di frutta.
Aggiungere lo zucchero di canna e portare ad ebollizione
a fuoco dolce per mezz'ora mescolando con un cucchiaio di legno eliminando la schiuma fino ad ottenere una consistenza densa e gelatinosa.
Passare la confettura extra al passaverdura o lasciarla a pezzettoni.
Versare la confettura calda nei vasetti già sterilizzati e chiuderli ermeticamente.
Capovolgere i vasetti e lasciare raffreddare.
Conservare in luogo fresco e buio fino all'utilizzo.
