Panpepato

Dolce di forma rotonda o a filoncino, di color marrone (che, a seconda degli ingredienti può risultare leggermente piccante) a base di noci, nocciole, mandorle, uva passa, cioccolato fondente, canditi, miele, ed eventualmente farina e pepe macinato. Si trita grossolanamente la frutta secca, si aggiunge l'uva passa rinvenuta in acqua tiepida, i canditi, il miele stemperato e la cioccolata grattuggiata. Si amalgamano gli ingredienti e si pone l'impasto sulla carta oleata conferendogli una forma arrotondata, poi si cuoce nel forno a legna.

Il dolce viene prodotto da generazioni a livello domestico e si può trovare in commercio prodotto secondo la ricetta tradizionale.

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