Sabato 8 giugno - Andar per campi tra le erbe al casale Monaldesca
Dalle ore 16,00 alle ore 19,00, passeggiata breve intorno al Casale Monaldesca, nella Riserva Naturale Monte Rufeno, alla ricerca di erbe e fiori spontanei mangerecci e, a seguire, cena conviviale per degustare alcuni prodotti raccontati lungo il percorso.
Riscopriamo, insieme alla dott.ssa Antonella Lisi, i sapori antichi delle erbe di campo con una passeggiata, immersi nella natura incontaminata della Riserva Naturale Monte Rufeno, per ricercare e conoscere le erbe che caratterizzano i campi in questa stagione, riconoscere le diverse specie di erbe spontanee per selezionare quelle ad uso alimentare secondo le tradizioni popolari, riconoscere le piante tossiche o velenose ed individuare i periodi migliori per la raccolta delle erbe in base all’utilizzo. Indagheremo i saperi dei nostri nonni in merito a nomi dialettali, curiosità, aneddoti e racconti, scambiandoci le ricette di una volta e quelle più moderne, e al contempo scopriremo i sapori assaggiando erbette appena raccolte nel campo.
Dopo la passeggiata, potremo gustare le ricette della chef Iside de Cesare che coniuga sempre con passione e professionalità, tradizione e innovazione.
Costo evento: € 10 a persona, solo passeggiata, € 25 a persona, per menù degustazione, € 32 a persona, comprensivo di passeggiata e menù degustazione. In caso di maltempo verrà comunicata eventuale variazione del programma.
Come prenotare e avere maggiori informazioni
Prenotazione necessaria entro e non oltre il giorno prima dell’evento.
Per maggiori informazioni: Coop. L’Ape Regina al numero 388 8568841 e Casale Monaldesca 347 5308914 / 0763 476082; lamonaldesca@libero.it
