500 g di verza
150 g di riso
2 patate
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla
100 g di salsiccia
1/2 bicchiere di vino bianco
250 g di passata di pomodoro
50 g di parmigiano
maggiorana
olio extra vergine d'oliva q.b.
1 lt 1/2 di brodo vegetale
In una pentola fare un soffritto con il sedano, carota e cipolla, aggiungere la salsiccia sbriciolata, sfumare con il vino bianco e far rosolare.
Aggiungere la verza tagliata a listarelle, le patate tagliate a tocchetti, la maggiorana, sale e pepe q.b. , la passata di pomodoro e il brodo. Lasciar bollire per un'ora e poi aggiungere il riso e far cuocere. A cottura ultimata spolverizzare con parmigiano e con un filo d'olio extra vergine d'oliva.
