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Ricette

Tagliatelle al tartufo di Campoli

    Ingredienti

    400 g di tagliatelle
    200 g di tartufo nero di Campoli di
    80 gr di filetti di acciughe
    1/2 spicchio d'aglio
    1 ciuffo di prezzemolo
    olio extra vergine d'oliva
    sale

    Preparazione

    Per la salsa di tartufo di Campoli:

    grattugiare il tartufo, tritare il prezzemolo, le acciughe, l'aglio ed aggiungere olio extra vergine d'oliva q.b. fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Scaldare in una padella la salsa.

    Lessare le tagliatelle al dente, scolarle e saltarle nella padella con la salsa al tartufo.

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