Prodotto dolciario a base di farina, zucchero, acqua ed olio extravergine di oliva. La forma è quella caratteristica della ciambella ed il colore è marrone scuro. Le ciambelle all'acqua subiscono una bollitura in acqua per 8 minuti ed una successiva cottura al forno.

Le ciambelle all'acqua vengono tradizionalmente prodotte presso i forni e le pasticcerie site nel comune di Sezze. La denominazione deriva dal fatto che subiscono la bollitura in acqua. La ricetta ed il procedimento di preparazione si tramanda di generazione in generazione.