Dal 1957, un punto di riferimento storico a Formia. Antonio e Vincenza, cominciarono la lunga tradizione del ristorante Chinappi per poi passare la gestione al figlio Franco, mitico pizzaiolo e a sua moglie Anna pilastro del ristorante. Stefano e suo cugino Michele, con le loro rispettive e fidate mogli Elena e Angela, hanno voluto continuare la tradizione secondo quanto imparato da chi prima di loro hanno dato fama e rispetto al locale. Oltre alla cucina di pesce la tradizione della pizza introdotta da Franco continua con la stessa maestria. Tutto questo è oggi Chinappi Ristorante a Formia.