Cicerchia

Prodotto a marchio Natura in Campo
Tipologia: Prodotti tradizionali
Categoria: Frutta e ortaggi
Zone di produzione: Accumoli(RI); Amatrice(RI); Borgorose(RI); Concerviano(RI); Fiamignano(RI); Leonessa(RI); Marcetelli(RI); Pescorocchiano(RI); Petrella Salto(RI);Varco Sabino(RI);
Ventotene(LT);
Periodo di produzione: La semina avviene in primavera, la raccolta si effettua nella seconda metà di agosto.

Isole di Ventotene e S. Stefano - Riserva

Legume secco coltivato nell'altopiano di Rascino a circa 1200 metri slm. Presenta forma lenticolare irregolare, colore beige non uniforme.

Da sempre questo legume viene coltivato nelle aree montane della zona in esame. I legumi sono sempre stati una componente fondamentale nella dieta delle popolazioni povere e con essi si preparano numerosi piatti tipici locali.