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Ricette

Pane con le olive bianche e nere

    Ingredienti

    300 g di pasta madre rinfrescata
    600 g di farina bianca o semola di grano duro
    300 g di acqua
    olive bianche e nere spolpate
    2 cucchiaini di sale

    Preparazione

    Sciogliere in una terrina di vetro la pasta madre con acqua , aggiungere il sale, le olive bianche e nere e quasi tutta la farina.

    Lavorare l'impasto e farlo lievitare e coprire il tutto con un panno umido e fare riposare per 4-5 ore.

    Prima di infornare riprendere l'impasto dare la forma desiderata e tagliarlo in superficie per farlo meglio lievitare, attendere ancora 1 ora e cuocere a 170° finchè non sarà dorato in superficie.

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