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Ricette

Alici marinate

    Ingredienti


    500 g di alici fresche
    2 cucchiai di aceto bianco
    1 spicchio d'aglio
    il succo di 2 limoni
    mezzo bicchiere d'olio extra vergine d'oliva
    un mazzetto di prezzemolo
    sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Preparare la marinatura, mettere nel mixer il prezzemolo, mescolare in una ciotola l'olio, l'aglio tritato, l'aceto e il succo di due limoni aggiungendo sale e pepe q.b. ed infine il prezzemolo tritato.

    Pulire le alici togliendo la testa, squamarle togliere la lisca e pulirle dalle interiora.

    Mettere in un recipiente un primo strato di marinatura e deporre un primo strato di alici e proseguire fino al termine.

    Lasciare macerare per circa 5 ore prima di servire.

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