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Ricette

Involtini di peperoni e caciotta

    Ingredienti

    2 peperoni rossi
    2 peperoni gialli
    10 filetti di acciughe sott'olio
    300 g caciotta genuina romana
    olio extra vergine d'oliva
    sale
    basilico
    prezzemolo tritato

    Preparazione

    Arrostire sulla piastra i peperoni, spellarli molto bene e dividerli in grossi quarti.

    Allineare i filetti di peperoni sul piano di lavoro e distribuitevi sopra le acciughe, alcune foglie di basilico, il prezzemolo tritato e dei bastoncini spessi di caciotta genuina romana.

    Avvolgere i peperoni fino ad ottenere degli involtini che fermerete con uno stuzzicadenti.

    Disporli in una teglia e cospargerli con un pò di olio extra vergine d'oliva.

    Passate i peperoni in forno a 200° per alcuni minuti.

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