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Sagne

  • Natura in campo Prodotto a marchio Natura in Campo
  • Tipologia: Prodotti tradizionali
  • Categoria: Pane, Pizza e Pasta
  • Zone di produzione: Borgorose(RI);
    Periodo di produzione: Tutto l'anno

Tagliatelle fresche a base di tritello, farina di grano tenero, acqua e sale. Dall'impasto si tira la sfoglia su di una spianatoia in legno, con l'aiuto di un mattarello, per ricavarne poi delle tagliatelle.

Pratica in uso ormai da lunghissimo tempo da parte delle famiglie locali, secondo una ricetta tramandata oralmente.

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