Il volume "Rocce e Sapori del Lazio. Geologia ed enogastronomia" è articolato in nove itinerari geologici che interessano tutte e cinque le province laziali, nella descrizione degli itinerari viene riservata particolare attenzione ai prodotti locali e alla buona tavola, il capitolo 1 "La Valle dei Calanchi, dove la roccia si fa poesia", è dedicato alla descrizione di alcuni prodotti della valle dei calanchi.

Capitolo 1 La valle dei Calanchi

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